かつおのタタキを1㎝程度の幅に切り、両面片栗粉をまぶしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎと一口大に切ったアボカドを炒めます。

炒めた野菜を取り出し、皿に盛り付けます。同じフライパンでかつおを両面焼きます。

かつおを取り出して皿に盛り付けます。フライパンにみりん、しょうゆ、わさびを入れて温めます。かつおの切れ端があれば一緒に温めてソースにします。

かつおの上にスプラウトを飾り、上からソースをかけたら完成。