ビスケットを袋のまま手で砕き、レンジで溶かしたバターを良く混ぜてケーキ型の底に敷き詰めたら冷蔵庫で冷やしておきます。

ゼラチンをお湯で溶かしておきます。

プレーンヨーグルト、ホイップクリーム、ラカント、レモン汁を良く混ぜます。

に溶かしたゼラチンを入れて良く混ぜ、ケーキ型に流しいれます。（※ゼラチンが固まっていたらレンジで少し温めて、しっかり溶かして入れましょう。）

冷蔵庫で2時間以上冷やします。

りんごは縦に4等分し、1/2個分を使います。芯を取って出来るだけ薄くスライスします。

皿に並べてレモン汁を振り、ラップをして電子レンジ500wで2分半加熱します。

粗熱がとれたらキッチンペーパーで水気を取り、スライスりんご 7-8枚を重なるように並べて端から巻きます。

巻き終わったら形を整え、ケーキに飾れば完成です。