えびに酒をふり、水気をとった後、片栗粉をまぶしオリーブオイルで揚げ焼きにします。

水煮大豆の水気をとった後、片栗粉をまぶし、と同じ油で揚げ焼きにします。

揚げ焼きにしたえび、大豆に塩とカレー粉をまぶします。

野菜を食べやすい大きさに切ってドレッシングとブラックペッパーで和えます。

レタスをしいて野菜を盛り付け、上にえびと大豆を盛り付けたら完成です。