お祝い食に★三色鶏だんご


＜材料＞※約24個　4人分

鶏ひき肉450g
塩3g（小さじ1/2）
酒18g（大さじ1）
卵1個
生姜チューブ3g（小さじ1/2）
和風顆粒だし5g（小さじ1）
片栗粉15g（大さじ1）
（赤）
素干し桜えび10g
にんじん30g
（緑）
青のり8g
（お好みで付けだれ）
みりん27g（大さじ1と1/2）
濃口しょうゆ54ｇ（大さじ3）


作り方


干しエビは荒く刻み、にんじんはみじん切りにしておきます


鶏ひき肉をボウルに入れ、塩を入れて粘りが出るまでこねます


酒、卵、生姜チューブ、顆粒だし、片栗粉を入れてよく混ぜた肉だねを3つのボウルに分け、1つに干しエビと人参、1つに青のりを入れて混ぜます


スプーンで直径2-3㎝ほどの大きさの団子にして、沸騰したお湯で茹でて盛り付けます


付けだれはみりんと醤油を混ぜてラップをし電子レンジ500wで30秒から1分加熱します



＜栄養量＞　※１人分
エネルギー　248kcal、たんぱく質24g、
炭水化物5.3g、食塩1.75g
（＋付けだれの1/4量…エネルギー27kcal、たんぱく質1.1g、炭水化物4.0g、食塩2.0g）


＜コメント＞



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診療科目 内科、糖尿病内科 、皮膚科、美容皮膚科
院長 塚本　真大
副院長 塚本　華倫
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