なすを丸ごとラップに包み、電子レンジを使って500wで2分加熱します。加熱が終わったらラップに包んだまま流水で冷やします。

なすの粗熱がとれたら食べやすい大きさに切ります。

鶏ささみはフォークで数か所穴を開け、耐熱容器に入れて酒をかけます。ラップをして電子レンジ500wで2分半加熱します。

加熱したささみは容器のまま冷まし、さわれるくらいになったら手で割きます。

調味料をボウルに合わせ、なすとささみを和えます。

皿に盛り付け、お好みでいりごまや小ねぎを飾れば完成。